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전세계에서 가장 오래된 치즈가 3,600년이 넘은 중국 미라에서 발견됐다.
USA투데이는 이 치즈가 기원전 1,615년경에 만들어졌으며, 지금까지 발견된 치즈 중 가장 오래된 것이라고 전했다.
치즈를 품고 있던 미라는 1930년대 타클라마칸 사막에서 발견됐다. 연구자들은 최근에서야 미라의 가슴과 목 부분에 있던 부스러기가 치즈라고 밝혀냈다.
연구진은 죽은 이의 사후를 위해 치즈를 함께 매장한 것으로 보인다고 전했다.
이번에 발견된 치즈는 젖당이 없어 오랫동안 보관이 가능했다. 연구를 맡고 있는 독일 막스플랑크분자생물학연구소의 분석화학자 안드리 셰브첸코는 “가장 오래된 치즈를 발견했을뿐만 아니라 고대의 음식 저장 기술까지 알게 됐다”고 전했다.
(코리아헤럴드 이신영 인턴기자 sylee@heraldcorp.com)
치즈를 품고 있던 미라는 1930년대 타클라마칸 사막에서 발견됐다. 연구자들은 최근에서야 미라의 가슴과 목 부분에 있던 부스러기가 치즈라고 밝혀냈다.
연구진은 죽은 이의 사후를 위해 치즈를 함께 매장한 것으로 보인다고 전했다.
이번에 발견된 치즈는 젖당이 없어 오랫동안 보관이 가능했다. 연구를 맡고 있는 독일 막스플랑크분자생물학연구소의 분석화학자 안드리 셰브첸코는 “가장 오래된 치즈를 발견했을뿐만 아니라 고대의 음식 저장 기술까지 알게 됐다”고 전했다.
(코리아헤럴드 이신영 인턴기자 sylee@heraldcorp.com)
<관련 영문 기사>
World’s oldest cheese found on mummies
Remains discovered with mummies in China prove to be oldest known samples of cheese, USA Today reported.
The Chinese cheese dates back as early as 1,615 B.C., making it by far the most ancient ever discovered. The combination of dry desert air and salty soil prevented decay.
“We not only identified the product as the earliest known cheese, but we also have direct evidence of ancient technology,” says study author Andrej Shevchenko, an analytical chemist at Germany‘s Max Planck Institute of Molecular Cell Biology and Genetics.
It’s not clear why people were buried with bits of cheese on their bodies, Shevchenko said, though perhaps it was food for the afterlife.
By Lee Shin-young, Intern reporter (sylee@heraldcorp.com)
World’s oldest cheese found on mummies
Remains discovered with mummies in China prove to be oldest known samples of cheese, USA Today reported.
The Chinese cheese dates back as early as 1,615 B.C., making it by far the most ancient ever discovered. The combination of dry desert air and salty soil prevented decay.
“We not only identified the product as the earliest known cheese, but we also have direct evidence of ancient technology,” says study author Andrej Shevchenko, an analytical chemist at Germany‘s Max Planck Institute of Molecular Cell Biology and Genetics.
It’s not clear why people were buried with bits of cheese on their bodies, Shevchenko said, though perhaps it was food for the afterlife.
By Lee Shin-young, Intern reporter (sylee@heraldcorp.com)
